Порционные тыквы фаршированные гуляшом.

tykvy-s-gulyashomОчень вкусный и оригинальный рецепт. Прекрасно подходит для Halloween, там где его празднуют.

Частенько в магазинах и на рынках продают замечательные маленькие тыквы. Различных форм, размеров и цветов. Именно тыквы, а не долорит (бутылочная тыква) – она тоже подходит, но надо дольше готовить, да и вкус другой. Надо постараться выбрать тыквочки одного цвета, размера и формы. Так что бы получилась индивидуальная порция.

Начинка может быть любой, но самое вкусное, и об этом тут расскажем, – говяжий гуляш.
Если не найдете тыквочек – подойдет и круглые кабачки, только готовить их надо гораздо меньше.

Блюдо получается вполне самодостаточным и сытным. К нему ничего подавать не надо. Ну может рюмочку холодную. А если сделать гуляш пожиже – то будет суп-гуляш в тыкве, что тоже не плохо.

 

Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 1.5 мин.
Количество порций: 5
Мой рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review(s)

Ингредиенты

  • 5 не больших порционных тыкв. Похожих размеров, форм и цветов.
  • 1 кг говядины для гуляша. Плечо или фальш-филе.
  • 3 – 4 Болгарских перцев разных цветов.
  • 0.5 кг шампиньонов.
  • 200 гр сушеных помидор.
  • 2 столовые ложки соуса Гренадин – гранатового соуса.
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса.
  • 300 гр натертых помидоров с базиликом.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • Сухие травы: кинза, мята, укроп.
  • Оливковое масло.
  • Соль, перец, тмин, сладкая паприка.

Способ приготовления

  1. Порционные тыквы с гуляшом.Почистить и помыть тыквы. Отрезать макушку. Макушку не выбрасывать. С помощью ложки Parisienne Cutter вычистите серцевину. Без фанатизма. Оставьте тыквенного мяса. Надо только почистить семечки и соединительную ткань.
  2. Порционные тыквы с гуляшом.Каждую тыкву протрите оливковым маслом внутри. Посолите, поперчите. Добавьте сухие травы. Поставьте в нагретую до 200 Ц духовку на приблизительно 40 минут. Пеките, пока тыква не станет мягкой изнутри.
  3. Порционные тыквы с гуляшом.Выньте тыквы из духовки, поставьте в теплое место. Они не должны остыть.
  4. Порционные тыквы с гуляшом.Мясо, нарезанное на гуляш, потушите в собственном соку с солью и перцем. Добавьте специй по вкусу. Мускатный орех не помешает.
  5. Порционные тыквы с гуляшом.Разноцветные перцы нарезать полосками
  6. Порционные тыквы с гуляшом.Порубите грибы
  7. Порционные тыквы с гуляшом.А вот и наш секретный ингредиент. Это порезанные мелко сухие помидоры вымоченные ночь в бренди. Можно бренди заменить полным красным вином, типа Merlot.
  8. Порционные тыквы с гуляшом.Мелко порубите мяту, укроп и кинзу
  9. Порционные тыквы с гуляшом.Все порубленное и порезанное положите к мясу. Мясо к этому моменту должно быть уже готово. Мягким, разваливающимся на волокна. Если мало жидкости добавьте кипятка или горячего мясного бульона.
  10. Порционные тыквы с гуляшом.Добавьте в гуляш гренадин, винный уксус, тертые помидоры. Попробуйте. Добавьте сахар, так что бы сбалансировать кислоту. Поварите гуляш еще минут 5-7 после добавления всего.
  11. Порционные тыквы с гуляшом.Заполните тыквы гуляшом. Закройте шапочкой.
  12.  Порционные тыквы с гуляшом.Можно подавать