Метка «рецепты горячих блюд»

Суп из каштанов.

Каштаны. Прекрасный суп. Для холодной погоды. Для осени. Он не тяжелый, но плотный. Слегка сладковатый. Ореховый. Бокал гевюстраминера или рислинга из немецких или эльзасских, например “Blue Moon” прекрасно дополнят это блюдо. Да, конечно придется повозится. Но оно того стоит. Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 6 Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Корона молодого барашка

Корона из каре молодого ягненка с гречневой кашей. Это такой банкетный или праздничный способ подачи каре. Каре, она же корейка, это бок с ребрами, по простому. Мясо между реберных косточек подрезается до хребта, так, что можно свернуть каре в цилиндр. Лучше просить мясника вырубить каре вместе с грудиной, тогда ребра будут длиннее и корона будет […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Классический Шотланскии пирог с лососем

Это классика. Холодное северное море. Маленькая, богом забытая рыбацкая деревушка. Старый паб. Пинта горького эля. Холодно. Вокруг камни, лишайники, трава, овцы, море. Стаканчик хорошего виски, пирог и Байрон. А еще этот пирог можно есть как горячим, так и холодным. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 8 Мой рейтинг 5 зв: ★★★★★ […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Утка в апельсинах

  Как всегда, просто, быстро, вкусно и легко. Да и сын мой считает, что его день рождения не может пройти без этого блюда. Собственно, для него и готовил. Единственная проблема с уткой, по сравнению с курицей, это то, что утка – водоплавающая. Значит ее мясо более жесткое и плотное. Ну и жир. Жира много. По […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Морковный пирог

Он мне всегда нравился. Может быть потому, что его давали в детском саду? Он вкусен. Если его сделать сладким, с кремом, медом – будет десерт. Но ведь можно и не сладким. Тогда получится замечательный гарнир. Можно подать к мясу, гуляшу, языку. Он долго не черствеет. Его можно брать с собой как завтрак, на работу, например. […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Курица на бутылке

Любите ли вы курицу-гриль, как я люблю ее я? Хрустящая корочка сверху, сочная мякоть внутри. Сахарная косточка. И запах …… Но, нет бесплатных обедов не существует, вы знаете … Куриный подкожный жир – и ваши вены забиты. Вы можете подготовить курицу и без кожи, конечно, но хрустящая корочка, хрустящая – так вкусно … Есть ли […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Маслята, жаренные на сковородке.

 Внимание! Никогда не собирайте и не ешьте ничего в лесу если только вы на 100% не уверенны, что это можно есть! Недостаточно прочитать книжку, нужно сперва учится у людей знающих. Только конкретный опыт даст вам 100% безопасность. В наших краях начался сезон маслят. Было бы жалко его пропустить. Дикие, свежие маслята очень вкусны. Из них […]

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , ,

Мясные блюда

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Добро пожаловать в Green Drop Kitchen Lab

   

Метки: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,