Салат “baby mix” с зернами граната, сыром Кашкаваль и грушевой стружкой.

Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings Этот салат один из типичных примеров средиземноморской кухни. Остро-соленый вкус сыра Кашкавал идеально сбалансирован сладостью груши и кислотой семян граната, а молодые салатные листья придают весеннюю свежесть всему блюду. И все они вместе с простой заправкой на основе оливкового масла и бальзамического уксуса сделают это блюдо идеальным для перекуса в жаркий день.
Сыр Кашкавал и груши поданы в салате в виде стружки. Все ингредиенты в салате или в виде стружки или листья. Там нет больших кусков, а есть много воздуха, вкуса и запаха. Что и придает салату весеннюю свежесть и легкость.
Ну а вместе с бокалом холодного Ozo у вас будет идеальный обед горячего полдня.

 

Ингредиенты

Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_1

  • Пачка листьев “baby leaf mix”
  • Грамм 100 сыра Кашкаваль. Если нет, можно заменить Чеддером.
  • Пару груш.
  • Горсть гранатовых зерен

 

 

 

 

Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_6

  • 3 чайные ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка бальзамического уксуса
  • 1 чайная ложка сахара
  • черный перец, соль

 

 

 

 

Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_2
А еще вам понадобиться вот такая экономка.

 

 

 

 

 

 

Способ приготовления

  1. Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_3С помощью экономки побрейте груши что бы получилась тонкая стружка. Делайте так, что бы часть кожуры осталась на стружке – так красивее.
  2. Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_4Повторите то же с сыром.
  3. Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_5Приготовьте салатную заправку. Для этого налейте оливковое масло и уксус в баночку с плотной крышкой. Добавьте туда же сахар, соль и перец. Закройте баночку и взболтайте как следует, до получения эмульсии.
  4. Baby-Leaf-salad-with-pears-and-kashkaval-cheese-shavings_7Помытые и обсушенные листья положите рыхлой горкой в салатницу. Добавьте стружку груш и сыра. Добавьте гранатовых зерен. Аккуратно, подбрасывая снизу в верх перемешайте салат руками. Полейте заправкой и снова перемешайте.

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 4

Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ 1 review(s)