Морковный пирог

CarrotCake_9a9Он мне всегда нравился. Может быть потому, что его давали в детском саду? Он вкусен. Если его сделать сладким, с кремом, медом – будет десерт. Но ведь можно и не сладким. Тогда получится замечательный гарнир. Можно подать к мясу, гуляшу, языку. Он долго не черствеет. Его можно брать с собой как завтрак, на работу, например. Тут мы рассматриваем сладкий вариант. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 8

Мой рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review(s)

Ингредиенты

CarrotCake_1

  • 500 гр моркови (сырой)
  • 4 яйца
  • 3 ст.л меда (если мед не употребляете – 200 гр сахара)
  • 50 гр оливкового масла
  • 160 гр пшеничной муки
  • 20 гр разрыхлителя или 12 гр пищевой соды
  • 2 щепотки соли
  • 0.5 ч.л корицы
  • Для усиления вкуса: изюм, орехи, цукаты. Изюм и цукаты сладкие. Это надо учитывать и уменьшить количество сахара. Тут , на снимках, я добавил тыквенные семечки и резанную курагу.

Способ приготовления

  1. CarrotCake_2Морковь очистить. Надеюсь понятно, что вкус пирога зависит от качества моркови?
  2. Натереть морковь на мелкой терке. Не берите самую мелкую терки. Вам не надо делать “морковные волосы”. Пусть останется немного морковной структуры, да и сок не весь вытечет.
  3. CarrotCake_3Смешать в миксере все сухие ингредиенты.
  4. CarrotCake_4Добавить яйца и оливковое масло. Тщательно перемешайте. Если масса сухая – добавьте воды. Дайте массе постоять минут 10.
  5. CarrotCake_5Смажьте форму сливочным маслом
  6. CarrotCake_6Выпекайте в предварительно разогретой до 180 гр духовке около 30-50 мин (время зависит от вашей духовки и от размера пирога). Проверяйте готовность зубочисткой – она не должна быть влажной.
  7. CarrotCake_9Дайте пирогу немного остыть прежде чем снимать форму и разрезать
  8. CarrotCake_9aCarrotCake_9a1
  9. CarrotCake_9a5CarrotCake_9a6Хорошо выходит если пирог залить сливочной глазурью.
  10. CarrotCake_9a7CarrotCake_9a8