Внимание! Никогда не собирайте и не ешьте ничего в лесу если только вы на 100% не уверенны, что это можно есть!
Недостаточно прочитать книжку, нужно сперва учится у людей знающих. Только конкретный опыт даст вам 100% безопасность.
В наших краях начался сезон маслят. Было бы жалко его пропустить. Дикие, свежие маслята очень вкусны.
Из них получается прекрасный суп или жаркое. Их можно мариновать, солить. сшить их плохо – уж больно смолистые.
А лучше всего – жарить.
Сервировать с картошкой, сметаной и укропом. Или как соус к макаронам – для этого жареные надо слегка потушить в сливках.
Ингредиенты
- Маслята. На двоих достаточно пол кило.
- Пару луковиц.
- Соль.
- Черный перец.
- Оливковое масло. Можно так же жарить и на сливочном, и на утином жиру. Мне больше нравится оливковое масло – оно дополняет аромат соснового леса, который приносят маслята. У нас они растут только в соснах.
Способ приготовления
- Почистить грибы.
- Порезать крупными кусками
Бросить в холодную, соленую воду, довести до кипения и варить минут 5, снимая пену.- Отбросить на дуршлаг. Дать воде стечь естественным образом, не выжимая.
Раскалить сковороду с маслом и начать жарить
Почистить и мелко накрошить луковицу. Добавить на сковородку.
Посолить, поперчить.
Продолжать жарить, пока не зарумянятся..
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Мой рейтинг