Креветочный коктейль

Креветочный коктейль
Простая, классическая, холодная закуска.
Очень плотная и сытная. По этому подача должна быть в маленьких рюмках или пиалах. Осторожно с последующими блюдами, в этом коктейле очень сильная рыбная доминанта. Можно перебить тонкие вкусы следующих и сопутствующих блюд.
Алкоголь к блюду – резкие аперитивы, типа Бехеровки, Перно, араки и т.д.

Ингредиенты

  • Кило мелких, очищенных и сваренных креветок. Можно мороженных.
  • 250 сливок
  • Пучок укропа
  • Мята для украшения

Способ приготовления

  1. – В кастрюльке на очень слабом огне размораживаем креветки.
  2. – Как только появиться жидкость, добавляем укроп, солим по вкусу.
  3. – Варим 2-3 минуты. Не больше.
  4. – Вынимаем укроп – он отработал.
  5. – Нагреваем сливки до кипения.
  6. – Соединяем с креветками.
  7. – Пробиваем блендером.
  8. – Декорируем мятой.
  9. – Подаем.

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Мой рейтинг 5 зв:  ★★★★★ 1 review(s)