Как приготовить бараний жир
Обычно, когда мы готовим баранину, остается очень много жира.
Выбрасывать что либо? – не на нашей кухне! Один из основных законов нашей кухонной философии гласит: Все, что натуральное, может и должно использовать.
До того как ответить на вопрос как, прежде всего ответим на вопрос зачем?
– На нем можно жарить. Да хоть яичницу. Или курицу. На бараньем жиру получается прекрасная картошка, лучше и вкуснее чем на сале.
– Жарить овощи.
– Его можно использовать как крем для кожи. Чистый животный жир – одна из самых дорогих составляющих крема для рук. В медицине используется как основа для различных мазей (в частности глазных), пластырей и клейких повязок, а также для смягчения кожи (в смеси с равным количеством вазелина). Для кормящих женщин, применяемый местно, жир помогает заживлению трещин на сосках и предотвращает их появление.
Хорошо смазывать жиром губы, локти, пятки. Особенно при холодной погоде. Можно добавить ароматические масла, для более приятного запаха.
– Можно варить мыло.
– Можно делать свечи и светильники.
– Ну можно просто сесть, в конце концов.
Ингредиенты
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Бараний жир.
Способ приготовления
Нарезать жир маленькими кусочками.
Положите кусочки жира в посудину с широким дном и высокими стенками. Поставьте на маленький огонь. Помешивайте время от времени. Ваша задача не жарить, а растопить жир. Когда жир накопится, перелейте переливайте его в чистую банку.Поставьте в холодильник.
Указания
На самом деле, получается целых два продукта. Бараний жир и шкварки. Шкварки можно есть. Они весьма вкусны. Классический рецепт – теплый салат из тертой горькой редьки (ее еще называют черной редькой) и шкварками.
Мой рейтинг