Яблоки, фаршированные орехами с медом.
Простой, вкусный и очень быстро приготовляемый десерт. Его любят все. И дети и взрослые. Море возможных интерпретаций и вариантов.
Можно легко играть с начинкой. Можно сделать ее более сладкой или более кислой. Можно сделать мясной – тогда это уже не десерт, а второе блюдо или гарнир.
Можно играть с яблоками – приготовить их более рассыпчатыми или более твердыми. Масса вариантов игры с текстурой.
Блюдо отлично идет с разными соусами. Да и при подаче есть поле для игры.
Мы предоставляем классический рецепт.
Время подготовки: 30 мин. Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 12
Мой рейтинг 5 зв: ★★★★★ 1 review(s)
Ингредиенты
Яблоки. Лучше твердых сортов, но с тонкой кожурой. Антоновка – классика, но где ее найти?
Для начинки.
В нашем случае это:
Горсть светлого изюма, замоченного на ночь в коньяке.
Грецкие орехи – горсть. Фисташки – горсть.
Мед – 2 ст ложки
Коричневый сахар – 2 ст. ложки.
Корица – чайная ложка.
Способ приготовления
Мелко рубим изюм, орехи. Добавляем корицу.
Постепенно добавляем мед, перемешивая, пока не получится однородная каша. Пробуем. Пробуем яблоки. В зависимости от кислоты яблок добавляем сахар.
У яблок отрезаем шапочку. С помощью ложки “паризьен” ли просто чайной ложкой вынимаем сердцевину.
Фаршируем яблоки смесью.
Накрываем шапочками и в духовку. 200 гр.
Минут через 10 снижаем жар до 180 и печем еще минут 20-30. Время в духовке зависит от желаемой степени мягкости яблок.
